炸鸡的美味秘诀,你和炸鸡店只差这个配方, [复制链接]

炸鸡可以说是人人都爱的一道美食了，基本上每道街都会有一家炸鸡店，但是炸鸡店的口味又各不相同。吃到一次好吃的炸鸡，整天的心情都会变的很好，为什么炸鸡店的炸鸡好看又好吃呢，其实这都是有秘诀的，关于炸鸡的秘诀，小编今天就教给你，学会之后也可以开炸鸡店了。

这次的美食需要用到秤，因为要使调味料更加的精准，所以用秤是保证美味的关键。小编这里选了g的鸡翅根，首先鸡翅根要用刀子扎几下，这样做的目地是为了后续的腌制。把扎好的鸡翅根放到碗里，加入盐6g花椒粉2g五香粉1g黑胡椒2g辣椒粉3g大蒜粉2g。

放好的调料和翅根搅拌一下，差不多35分钟腌制时间就够了。这里有个小贴士，在放五香粉的时候，切记不要放太多，过多五香粉会使味道变得不好。之后加入木薯淀粉g左右，两个鸡蛋，然后搅拌一下，使每个翅根都能挂上浆糊。浆糊太稠就加点水，太稀就加点面粉。

接下来就是制作面壳，g低筋面粉加上60g淀粉3g辣椒粉和3g的花椒粉3g大蒜粉4g盐和3g黑胡椒。制作好这步之后，把刚刚做好的翅根放到上面，把面粉涂抹在翅根上，可以稍微按压几下，拍掉多余的面粉就可以了。

锅内的油烧到度放翅根，翅根最好一个一个的放，这样做是为了防止太多的翅根会降低油温。炸三四分钟就可以出锅了，要是炸鸡腿或者是比翅根难熟的东西，就在这个基础上多增加一些时间。之后把油温调到度，翅根回锅几十秒钟，美味的炸鸡就可以出锅了。

炸好之后的翅根表面会有鳞状，这样就证明是好的。喜欢的话可以加上辣椒粉或者是孜然粉，番茄酱也是可以沾的。街上的炸鸡店虽然美味，但是油都是多次使用的，所以肯定没有自己家做的干净，动起你们的小手吧。

喜欢吃炸鸡的小伙伴，一定要自己尝试做炸鸡，逢年过节的时候也可以用炸鸡俘获大人小孩的心。毕竟地球星人对于炸鸡是没有抵抗力的，对于会做炸鸡的人也是喜欢的不得了。相信大家在自己的努力下，一定能做出媲美炸鸡店的炸鸡。