鸡肉肉质细嫩，营养丰富，特别是鸡腿上的肉更是丰满，很多大人和小朋友都特别喜欢吃鸡腿，不管是炸的，蒸的还是烤的，都是来者不拒。鸡肉中含有维生素C、蛋白质等多种容易被人体吸收的营养成分。有一定的食疗作用。鸡肉很容易熟，所以做起来也不费劲儿，很轻易就能获得很好的美味。满屋飘香的葱香给嫩嫩的鸡腿肉加了天然香料，看起来很清淡
我们平时做鸡腿无非就是炸鸡腿、烤鸡腿、红烧鸡腿，感觉吃多了就腻了，而且鸡腿肉如果整烧的话也很难入味。葱油鸡腿是一道非常简单的美味佳肴。制作方法简单快捷，就算是厨房小白也能轻松胜任。别看这道菜的做法简单，味道却是极好，整个屋子弥漫一股葱香、肉香！
葱油鸡腿
需要准备的食材：香葱、蒜
需要的调料：油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水
第一步、先把调料准备好，老姜削皮洗净，蒜剥皮洗净，将蒜都切片；
第二步、起锅烧油，锅中有多一点，大概两大勺；
第三步、放入姜蒜片，爆香下；
第四步、接着把备好的香葱捆一下放入爆香；
第五步、将炒香的油、葱、姜、蒜倒入砂锅里（如果没有砂锅也可以直接将鸡腿放入刚才的炒锅里焖煮）
第六步、鸡腿上划几刀，方便煮熟，入味（料酒、生抽、盐、胡椒粉调匀，倒入砂锅中）
第七步、盖锅盖开大火，烧开后改小火焖煮15-20分钟左右；
将鸡腿夹出来摆盘，撒上切碎的香葱、香菜，并淋上一些煮鸡腿的葱油汁。这样就做好了，真是葱香四溢啊！而且鸡腿肉非常嫩，口感很棒。
还有种做法可以把葱、姜、蒜爆香，单独调酱汁，鸡肉煮好撕成条，撒上葱花，把爆香的热油淋上鸡肉就行了。
鸡肉鲜美滑嫩是众所周知的，尤其是鸡腿肉非常丰满，不会像鸡胸肉那么容易被煮老。而葱油鸡的做法，能够保持鸡肉原有的鲜嫩，同时葱香四溢，非常诱人。但是煮一整只鸡需要的时间较长，所以就直接用葱油的方法来煮鸡腿，可以说是一道极其简单但又非常馋人的肉菜哟。
