鸡肉既可以当菜，又可以当零食吃的，正逢当下猪肉疯涨，它就成为了肉类食品中一种不错的选择，如果懂得做它的做法的话，做出来的味道是十分诱人的，虽然现在鸡肉普遍的方式是煮或者炒，而除了炒和煮汤外，还有没有其他更好的做法呢？今天小编就给大家推荐一个鸡肉的一个新奇的做法椰子鸡，相信大家一定会奇怪吧！椰子鸡？椰子喂大的鸡？其实椰子鸡是用椰子和鸡肉做成的一道菜，不仅好喝，而且营养非常丰富。
谈起椰子鸡，小编就想到了第一次做椰子鸡的时候，做出来的椰子鸡那是相当不行的，煮出来的鸡肉又老又柴，而且汤也不好喝，所以那个时候就将那些椰子鸡全是被扔了的，在做椰子鸡的时候小编也不是没有看过相关的教程以及资料，但就是失败了，小编也找不到具体的原因，于是便去请教了一个在饭店做过大厨的朋友，这个朋友平时也是和小编玩得比较的好，所以他将做椰子鸡的一些要注意的地方告诉了小编。
朋友告诉小编做椰子鸡非常简单，只要注意好这一点，就能做出美味有营养的椰子鸡，然后朋友告诉小编在做椰子鸡的时候一个特别重要的事情，那就是在挑选椰子的时候一定要挑选老的椰子，因为老椰子椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，而新鲜的椰子却没有那么好，
步骤一：将买来的椰子打开倒出里面的椰子汁，等椰汁倒完后将里面的椰肉取出放到一旁备用，这里要注意在挑选椰子的时候一定要挑选老一点的椰子，因为老一点的椰子煮出来的椰子鸡不但营养而且香味十分浓郁，将椰子处理好后就可以处理鸡肉了，将买来的鸡肉洗干净切成块，将切好的鸡肉放入碗中加入料酒以及盐，这样做是为了除去鸡肉中的腥味。
步骤二：起锅烧油，油热后将处理好的鸡肉倒入锅中然后翻炒，炒去鸡肉中的水分，等到鸡肉中的水分炒得差不多后再加入生姜片继续翻炒，翻炒几分钟就可以了，翻炒几分钟后将姜片捞出，这样做是为了鸡肉更加香浓，做完这些后将第一步中的椰汁倒入锅中然后再加入适量的清水，清水加入后再加入其他配料，大火烧开烧开后转砂锅慢炖半个小时，慢炖完了之后再继续闷10分钟左右就可以出锅了。
以上就是椰子鸡的制作方法，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在挑选椰子的时候一定要挑选老的椰子，如果不是老的椰子而是新鲜的椰子的话那么煮出来的椰子鸡是没有那么好吃的，老的椰子的椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，掌握好这些后就可以做出清香美味的椰子鸡了。
