1.先买食材咯：鸡腿，生抽，料酒，地瓜面粉，胡椒粉，椒盐粉，食用盐，白胡椒，蒜瓣，五香粉，面粉
2.大蒜拍扁切末，鸡腿洗净去骨切小块洗净放入清水中泡30分钟，泡去血水沥干水分备用
3.沥干水分的鸡肉放入碗中，加入半勺胡椒粉，两勺料酒，两勺生抽，两勺食用盐，一勺蒜末拌匀腌制25分钟左右
4.调制面糊：取一个大碗，放入四勺地瓜面粉，四勺普通面粉，一勺盐，一勺五香粉，再加适量清水拌匀
5.腌制好的肌肉块倒入面糊中，全部裹上一层面糊，然后再裹上一层地瓜面粉
6.起锅烧油，油温六成热下入裹上面粉的鸡块炸至两面金*，炸至金*后，再次烧油，油温八九成热再次下入金*的鸡块复炸一遍
7.炸好的鸡块撒一层胡椒粉拌匀，享用吧
