北京看白癜风好的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/哈喽，大伙儿好！文章小华和大家分享了澳门的美食，有葡挞、猪扒包等各种让食客们食指大动的小吃，还有猪肉脯、蛋卷等驰名的手信。今天这篇文章，小华想和小伙伴们分享的是客家菜！众所周知，客家人热情好客，美味佳肴更是数不胜数。客家话拥有深远的历史，而客家菜同样也拥有悠远的文化精粹。
小华推荐客家菜美食NO.1当属盐焗鸡！金*色的鸡皮下鲜嫩多汁的鸡肉，咸香的味道带来口感上的愉悦。盐焗鸡以鸡作为主材料，佐以姜、盐焗粉、盐等配料，香气四溢。盐焗后的鸡味道更加浓郁，盐焗鸡配上一碗白米饭，实在是美味套餐的标配。小华觉得吃上一口盐焗鸡，那咸香的味道就会让人难以忘却。如果小伙伴们去到客家菜的餐厅，盐焗鸡必须是菜单上的首选。
接下来，小华推荐客家菜美味NO.2的是梅菜扣肉。分层的五花肉作为主角之一，在葱、姜片、酱油等调料下文火焖炖，熟透后放入碗中。在上菜的盘子底放入梅菜和酱汁，再把碗中的五花肉反扣在梅菜上，一叠色香味俱全的梅菜扣肉就上桌了。之所以叫扣肉，即是菜肴上桌前把碗中的五花肉反扣的步骤。分层的五花肉，肥肉部分油亮亮，但是吃起来却没有油腻的味道，肥而不腻，原因在于梅菜的咸香中和的油脂，使整道菜咸中带甜，咸香味十足！肉的香味加上梅菜的香味，小华觉得吃上几块五花肉都没问题。小伙伴们有机会一定要尝试一下梅菜扣肉。
客家菜有三件宝，除了上述的盐焗鸡和梅菜扣肉，还有的一件宝就是客家酿豆腐。这道酿豆腐小华非常喜欢吃，而对于大部分豆腐爱好者，这道菜是一定不要错过的。酿豆腐，作为客家菜的传统菜肴，在客家人的餐桌上是必不可少的，在雪白的豆腐中间挖上一个小洞，放入经配料调味后的猪肉泥，放入锅中煎至两面金*色再拌上上汤酱汁即可出炉。嫩滑的豆腐配上咸味的猪肉，用来下饭简直一流。此外，除了南豆腐，也有用油豆腐做成的酿豆腐。无论哪一种美味，都是舌尖上的美味。
接下来小华推荐的这道客家地区特有的清明节小吃，那就是艾粄。这是用艾草、糯米粉、粘米粉做成的糕点。艾粄是糍粑的一种，外表看起来是鲜绿色，吃起来软糯香甜，小孩子都特别喜欢吃。而艾粄的馅料可做成肉馅或者糖馅，咸口或者甜口的馅都很受欢迎。
因为在清明时节，正是艾草生长时节，客家人知时节，善于利用药草来做成美食，并流传至今。艾草具有驱寒健胃的功能，药用价值高。小华认为客家地区的人们把艾草做成艾粄，不仅做出了一道美味小吃，更是善于利用食材价值的体现。在清明时节尝上一口艾粄，也是感受到了到了春天的来临。
好了，今天小华给小伙伴们的客家美味菜肴的分享就到心里了，不知道大家对于客家三件宝的哪一宝感兴趣呢？客家艾粄又是否能俘获大家的味蕾呢？欢迎各位小伙伴在留言区评论，和小华分享你们喜欢的客家美食吧！
