盐酥鸡，一道台湾省常见小吃，是一道不管小朋友还是大朋友都喜欢的美食。它经过高温油炸，有着焦香酥脆的口感，吃起来又香又酥脆，一口一个，好吃不够。今天教大家它的做法，然你实现盐酥鸡自由，非常简单。
盐酥鸡
准备食材：鸡胸肉、生姜、大蒜、老抽、生抽、料酒、食用盐、五香粉、玉米淀粉
第一步：将准备好的鸡胸肉用清水冲洗干净，把上面多余的脂肪去掉，然后切成均匀大小的小块。大蒜和生姜洗好切成片。
第二步：将切好的鸡胸肉块方入碗里，加入适量料酒、大蒜片、生姜片、适量生抽和老抽，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制一小时。
第三步：将腌制好的鸡胸肉丁放入玉米淀粉里，翻裹几下，让每一块肉都裹上淀粉。
第四步：起锅烧油，油七成热后，下入鸡胸肉，小火慢炸，炸制微微发*后捞出来。
第五步：再次将油加热，将鸡胸肉到进去进行复炸，这次炸至金*后捞出控油。
第六步：我们来做个蘸料,小碗里加入五香粉、孜然粉、辣椒面和食用盐拌均匀即可。
最后把蘸料撒进鸡块里，随便翻拌几下就可以开吃了。
吃起来外香里嫩、酥酥脆脆的，根本停不下来啊！
