治疗白癜风药物 http://m.39.net/baidianfeng/a_4688851.html啃鸡腿是我们夏季喜欢吃的美食,尽管天气有多么热,依然挡不住我们吃鸡腿的诱惑。胃口不好,把放在汤水里的鸡腿拿出来,非常香的汤水,鸡肉不再有腥味,把厚厚的鸡腿肉夹在烧饼里,或者拌着米饭吃,味道也是不错的,有的人干脆就那样拿着吃,边追剧边吃鸡腿肉,这是很多小伙伴的生活方式,夏天不把自己的胃照顾好,又热又冒汗的天气真是不好招待。
我们通常见过的鸡腿肉有的是卤制的,有的人把鸡腿肉炒着吃,炒着吃也是不错的选择,有的人在吃鸡腿肉喜欢吃卤制的,卤制的鸡腿更有味道,所以很多人小吃店都卖的卤制的卤制鸡腿,其实自己也可以在家做出口味很好吃的卤制鸡腿,只需要准备几种简单的食材,就能做出美味的美食,只是有的人不善于做这种美味,所以发现鸡腿很难做。
食材:鸡腿、食用盐、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蜂蜜、姜片、干辣椒
操作步骤:
1.买回来的鸡腿是冻好的,鸡腿头上面还有少许血水,这时候我们先把鸡腿清洗几遍,然后用刀子再鸡腿肉上面划几刀,把鸡腿肉上面撒上少许盐,抹匀,并放入少量蜂蜜、姜片,腌制30分钟。
2.炒锅洗净控干水,烧的一点水都没有,倒入少量油,把油烧热,看见油锅中间冒小泡之后放入腌制好的鸡腿肉,把鸡腿肉两面炸的金*之后,捞出鸡腿肉放在一个不锈钢盆里。
3.八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒放在水里泡洗1分钟,然后捞出来控干水,单独放在一旁,炒锅洗净,放入少量油,放入八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒翻炒1分钟,然后放入适量水,把调料的味道煮开,接着再小火煮30分钟,然后放入两面金*的鸡腿肉,把鸡腿肉煮开之后关火焖30分钟,30分钟后就可以享用家庭版秘制鸡腿。
秘制鸡腿小贴士:
1.腌制鸡腿时,不要直接腌制,先把鸡腿上肉划开,这样更加入盐味。
有的人做秘制鸡腿肉,外面的肉口味很咸,里面的肉味一点都不咸,这样做出来的鸡腿是失败的,要想做出来的鸡腿肉是很香的很入味的,那就把鸡腿肉划开,这样盐分才能快速进入,如果想吃到里外都有盐味的鸡腿肉,可以试试这种做法,真的很管用。
2.炸鸡腿时,在鸡腿肉上面放入少许蜂蜜,这样做出来的鸡腿肉会外焦内嫩,口感酥。
有的人不明白别人为什么在做鸡腿肉时,做出来的鸡腿肉那么脆那么酥,那是因为在炸制鸡腿时,用蜂蜜把鸡腿肉腌制了,所以做出来的鸡腿肉才是又脆又酥的。
做家庭秘制鸡腿时,不要直接下锅煮,多加这两步,鸡腿肉既入味又很酥。第一步在腌制鸡腿时,把鸡腿肉划开,放入少量盐,这样腌制出来的鸡腿肉很入味,第二步在炸鸡腿肉时,把鸡腿肉里放入少许蜂蜜,这样炸出来的鸡腿肉又脆又酥,这一招你学会了吗?夏季了,想吃点好吃的,不妨做一版家庭版的家庭秘制鸡腿,夏天既追剧了,美食也享用了。如果您也喜欢这篇秘制鸡腿的做法,欢迎点赞、评论、收藏和转发,谢谢您的鼓励和支持!