这次环海南自驾，一路上吃过的最多的就是文昌鸡，都说没有一只鸡能活着走出海南，椰子鸡、盐焗鸡、白切鸡等等，那么哪一款才是海南第一鸡呢？以一个胡建游客的感觉来说说我的感受。
正好有一天在嗲嗲的椰子鸡(椰梦长廊店)用餐，这家店有椰子鸡火锅和千年古盐田盐焗鸡，各点了一只来试试。
椰子鸡火锅，三颗椰子水一只鸡是椰子鸡火锅的标配，一上桌摆好调料配料，服务员倒入椰子水，水滚后下文昌鸡肉，调好闹钟过一会就可以吃了。鸡肉本就鲜嫩，入口即化的感觉，又加上椰子水甘甜的味道，变得更好吃了。鸡肉吃完还可以下其他火锅料。
千年古盐田盐焗鸡，海南有很多千年古盐田，我们去过儋州洋浦的千年古盐田，大致了解了古盐田的生产过程，用油纸或荷叶包裹一整只文昌鸡，放在盐中焗烤，打开的时候香气四溢。切鸡肉入味，外酥里嫩。好吃到停不下来。
作为一个福建人，其实还是比较喜欢清淡饮食，这两道都很符合我们的胃口，而我更喜欢海南的盐焗鸡多一些，口感和味道都很不错，后来琼海的吉英盐焗鸡、儋州千年古盐田只要有看到便买来吃，可以外带打包，很方便。椰子鸡火锅的话对我们来说偏甜一些，不过好处就是还可以下其他火锅料，一顿可以吃很久，也能管饱，适合当正餐吃。
那么，小伙伴们，特别是海南本地小伙伴，你们当地人是更喜欢椰子鸡火锅还是盐焗鸡呢？
