星级大厨教你香脆好吃的粤菜盐酥鸡 [复制链接]

备料/p>

带皮去骨的鸡腿肉、红油腐乳2块、生抽10克、五香粉0.7克、粗粒番薯粉或者面包糠、黑胡椒粉1克、盐2克、蒜泥10克、鸡蛋1枚。

做法/p>

1:鸡腿肉切小块清水洗净控干。

2:2块腐乳加入10克生抽搅成泥，倒入鸡肉块上，加入五香粉、黑胡椒、盐，充分拌匀，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏腌制5小时以上。

3:将腌制好的鸡肉打入一个蛋清拌匀以后，裹上粗番薯粉粒或面包糠备用。

4:锅里热油，把裹好粉的鸡肉下油锅炸2遍至金黄。

5:盛出装盘，撒上椒盐即可。

非常简单好吃的盐酥鸡就做好了