最近在看抖音时，刷到一条抖音觉得还蛮有意思的，讲的是母鸡跟小鸡的一段对话。小鸡对一件事感到不解，于是它就问母鸡，“妈妈，为什么人有各种各样的名字，而我们却只有一个统一的名字叫做鸡呢？”鸡妈妈淡定地回道：“孩子，你看到的太片面了。人活着时虽然都有自己的名字，但他们一死不也只有一个名字叫做鬼吗？可我们鸡就不一样了，我们死后也有着很多名字。比如手撕鸡，大盘鸡……”
本是个笑话，但突然就变成了个美食科普也是十分有趣了。说到都有哪些鸡的做法，确实是有超多的，可以说是不胜枚举了。但若是说到粤式做法，那就不得不提盐焗鸡了。这是一道客家气息浓郁的特色菜，凭着其肉嫩皮软，味美香浓一直以来都是很受人喜爱的菜肴。每次看着泛着金黄色泽的盐焗鸡就会不自觉地口水泛滥，难以把持。
我相信，大部分的人应该或多或少都吃过盐焗鸡，可能正宗也可能不正宗。其实啊，盐焗鸡这个东西是很容易就可以做出来的，只需要一个电饭煲就能搞定哦。也许你会觉得，自己做的肯定没有外面饭店里的好吃，但不试试的话，你又怎么能确定自己做不出来呢？
做盐焗鸡的话，只需要搞好几个简单步骤即可。自古做菜要先备菜，做盐焗鸡亦是如此，因为这一个步骤就是为做鸡备好食材了。一般我们会选用半只或一只三黄鸡（主要是看你能吃多少），一包盐焗鸡粉（买了这个就超省事的），还有几颗葱和一小块姜就行了。关于为什么要选三黄鸡，我只能这么说，当然是因为三黄鸡很黄焗出来的颜色好看啊。第二步也是进一步的做准备工作，得先把鸡给洗好，脑袋，脖子，鸡脚和鸡屁股都要拿刀给剁掉。我们盐焗鸡是绝不会盐焗这些部位的，哈哈！这是盐焗鸡的自尊。然后还要沥干水，这点很重要。
第三步忙的就是怎么盐焗这只鸡了，有了盐焗鸡粉的我们自然是可以不慌不忙地弄。我们只需要取半包的盐焗鸡粉给鸡的全身上下（不不不，此鸡已经不是当初那个完整的鸡了）都涂上，再把它用保鲜膜给包起来腌制一小时（最低时长）以上就行了。
接下来就是第四步，这一个点要忙的就是把葱姜这些香料菜给捯饬好。先把葱洗干净，切好，接着是姜。当然，姜是切成片，不是跟葱一样切段。接着在电饭煲的底部抹上一层薄薄的油，把准备好的葱姜的一半都整齐铺放在电饭锅里。另一半的葱姜就塞进鸡的肚中，这样能让它变得更香更好吃哦。
最后一步的话终于进入到真的做鸡了，我们只需要把鸡放进电饭锅里然后轻轻摁下煮饭这个键，再边玩手机或是做什么喜欢的事情都可以。只要过了一会电饭煲一跳闸，一旦超级好吃的盐焗鸡就做成了，而你也可以大饱口福了。
