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地三鲜
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by鹿鹿的漂亮妈咪
·主料·
土豆〡2个
茄子〡1个
青椒〡1个
·辅料·
小葱〡2根
蒜〡3瓣
糖〡1汤匙
生抽〡3汤匙
醋〡2汤匙
蚝油〡1汤匙
食用油〡适量
淀粉〡少许
清水〡5汤匙
·做法·
1.土豆、茄子、青椒切块，小葱、蒜切碎末。
2.拌调味汁：糖、生抽、醋、蚝油、清水以及一点点淀粉，搅拌均匀备用。
3.锅中倒油，油七八成热时倒入土豆，过油炸2~3分钟至土豆块变软表面微微焦黄时，捞出控油备用。
4.青椒过油几秒钟，捞出控油；茄子下锅炸2分钟至表面微黄，捞出控油。
5.锅里留少许油，葱蒜爆香，土豆、青椒、茄子一起倒入翻炒，倒入调味汁。
6.调味汁收干时关火盛盘，用少许葱花点缀即可。
2
干煸四季豆
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by北纬yhz
·主料·
四季豆〡g
猪肉〡g
·辅料·
生姜〡10g
蒜〡2瓣
生抽〡5g
料酒〡5g
玉米淀粉〡2g
干红辣椒（小）〡7个
盐〡适量
鸡精〡适量
花椒〡适量
菜籽油〡适量
·做法·
1.四季豆去两头和边上筋，洗净控干水分。
2.猪肉剁碎加入生抽、油、玉米淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
3.姜、蒜切末，辣椒切丝，备用。
4.锅中倒油，放入少许盐，油温5成热时倒入四季豆，炸至表皮微皱，捞起。
5.锅中留少许油，放入腌制好的猪肉炒至变色，放入花椒、葱、蒜、辣椒丝炒出香味。
6.放入炸过的四季豆翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3
香菇酿肉
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by咕咕美食
·主料·
香菇〡10朵
猪肉〡g
苹果〡1个
·辅料·
油〡适量
盐〡2茶匙
生抽〡5g
蚝油〡8g
生粉〡适量
芝麻油〡少许
葱花〡适量
水淀粉〡少许
·做法·
1.猪肉洗干净剁碎，加入苹果碎、蚝油、生粉、油、盐、芝麻油搅拌，再加入葱花搅拌均匀。
2.蘑菇洗干净，把根部去掉，将肉馅灌入，填平即可。
3.不粘锅放适量的油，把酿好的蘑菇放进锅里煎，翻面煎好后取出。
4.锅中烧开水，把煎好的香菇放锅里蒸10分钟。
5.出锅淋上汁（油，生抽，水淀粉调成），洒少许葱花即可。
