北京治疗白癜风最好的医生 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/n402uzf/鸡肉怎么好吃？首先还要看各地的风俗习惯，比如有的地方喜欢吃甜的，而有的地方喜欢吃辣的，还有的地方喜欢吃原味的；另外看个人的口味，有的喜欢清淡的，而有的喜欢浓烈的；然后是鸡的品种，有散养的土鸡，有育种杂交优良的土鸡，有速食鸡等，比如散养土鸡炖煮汤料是非常好的。
其实鸡肉并不是很难烹饪的食材，可以炖、可以炒、可以炖、还可以煮。如果你想让鸡肉与众不同，仍然还会使用一些配料和不同的烹饪技术。下面给大家分享一些好吃的做法，其实盐焗鸡是最简单的方式，用料最简单，对厨具和操作人员的要求也比较低。
而只需要整只鸡、盐和电饭锅就可以了。那么，详细的步骤如下：
1、准备原料：大约2斤左右的鸡一只、姜片、盐、老酒、水；
2、在鸡肉的里外都抹上盐，鸡肉外表面大概有3勺盐，内表面有1勺盐，勺子就是吃冰淇淋的那种小勺子。抹好后，提起鸡轻轻摇晃，将多余的盐粒抖掉，不要舍不得从鸡肉上掉下来的盐，不要抹回去，不然太咸了，将多余的盐粒抖掉；
3、把电饭锅内胆擦干，不要留有水分；
4、把姜片塞进鸡肚子里，合上，把整只鸡塞进电饭锅，盖上盖子，建议煮30分钟，开盖用筷子戳一下，能轻易戳进去，说明八九分熟；
5、将准备好的酒和水1:比1倒入，喜欢多加汁，也喜欢少加汁。不要加太多否则会变成鸡汤，但也不要什么都不加，盖上盖子，根据烹饪模式继续煮10分钟。
6、拌一个简单的蘸料，用热油淋上姜蒜末，淋上米醋和少量酱油，如果喜欢吃辣，可以加入花辣椒油和胡椒粉；如果喜欢味道清淡的，就可以直接跳过酱料，直接撕下一大块，放在电饭煲里蘸少量鸡汁，也很好吃。这鸡汁拌饭也是非常好吃的，按照自己的口味吃。
还有一种就是烤鸡的做法
材料：1只鸡
调料：酱油2汤匙、醋1汤匙、大蒜5瓣、酒1汤匙、香油1茶匙、沙茶酱2汤匙、剁椒1汤匙、葱2根、黑胡椒1茶匙、1汤匙白糖
1、调酱：将沙茶酱、剁椒、香葱、蒜、黑胡椒、糖、醋、酱油、香油、料酒拌匀。
2、把鸡肉放在保鲜膜上，用勺子把上面的调料抹在鸡肉上，用保鲜膜把鸡肉包好，冷藏过夜，剩下的酱汁。
3、先预热烤箱，把鸡肉放到烤架上烤20分钟，翻过来再烤20分钟。
4、倒入一些剩余的酱料增加颜色，转移到烤盘，烤20分钟，取出鸡肉，倒入剩余的酱料，翻过来再烤20分钟就可以了。
而大盘鸡，顾名思义就是装在大盘子里的鸡，分量很重，做法有特色。其中最著名的是沙湾的大盘鸡，有人说，新疆大盘鸡是各民族团结的产物，它不仅有肉，还有蔬菜，吃起来不仅麻，还辣。这么好吃的大盘鸡是怎么做出来的？让我们听听边肖的声音。
配料：整鸡、土豆、青椒、大蒜、大葱、红辣椒、桂皮、草果等大料。
做法：将整鸡切块，用开水焯一下血水，捞出用冰水洗净。同时，鸡肉在冷的时候肉质会更紧实，然后翻炒糖色，最好选冰糖，上色好，上色完成后，用郫县豆瓣酱翻炒，加入葱、姜、蒜、花椒，翻炒五分钟左右，加水用大火炖，然后可以放土豆，加盐调味，中低火煨，出锅前放青椒，而这一步很关键，决定了口感和香气，把它们放进去。
总之，鸡的做法有上千种，不同的人对哪一个是最好的有不同的标准。因为味道很个人化，没办法用同一个标准。但我认为，让大多数人觉得好吃的一定是最好的，所以不是百分百，但一定也会是百分之八十以上的。
