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潍坊未来实验学校未来日食记 [复制链接]

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五月的风,轻柔柔的。风轻轻掠过山岗,山岗上的松柏翠了。风细细穿过柳林,柳林的树荫浓了。风把夏天吹得越来越近了。正是“有花堪折直须折”的时节,把握当下,才能不负这缱绻时光,可莫要等到无花之时,空折枝条。

周一

9:10加餐

鲜奶/原味蒸蛋糕

11:30午餐

金瓜烧肉

平菇粉皮炒肉

火腿油菜

金银米饭

刀切馒头

牛奶燕麦粥

15:00加餐

香蕉/黑芝麻麻薯

18:00晚餐

红烧鸡翅根

腐竹炒肉片

肉末豆腐

周二

9:10加餐

鲜奶/雪绒蛋糕卷

11:30午餐

秘制烤鸡腿

菜花炒肉

葱烧豆腐

葡香米饭

胡萝卜馒头

香甜玉米羹

15:00加餐

甜橙/蜜薯

18:00晚餐

木须肉片

土豆炖鸡

酸辣白菜

周三

9:10加餐

鲜奶/奶酥墨西哥

11:30午餐

油焖大虾

香菇粉皮鸡

翅丝甘蓝

米饭

葱油饼

八宝粥

15:00加餐

哈密瓜/南瓜杂粮包

18:00晚餐

鱼香肉丝

酸汤肉片

尖椒土豆片

周四

9:10加餐

鲜奶/奶香椰蓉卷

11:30午餐

萝卜炖牛腩

番茄炒蛋

红烧茄子

金银米饭

南瓜馒头

浓香小米粥

15:00加餐

库尔勒香梨/核桃枣泥糕

18:00晚餐

红烧肉

干炸刀鱼

地三鲜

周五

9:10加餐

鲜奶/黄油磅蛋糕

11:30午餐

红烧鸭腿

海鲜蒸蛋

芹香土豆丝

黑米饭

紫米双色卷

大枣银耳羹

15:00加餐

圣女果/玉米棒

18:00晚餐

红烧牛肉面

鸡丁面

本周味道

葱烧豆腐

一、用料。

豆腐,大葱,植物50克,盐3克,料酒10克,酱油5克,香油2克。

二、做法。

1.将豆腐用沸水焯透后捞出;

2.豆腐沥净水分,顶刀切成0.5厘米厚的片;

3.将葱白切成4厘米长的段,然后切成细丝;

4.取碗一只,将精盐、料酒、酱油、高汤兑成调味汁,待用;

5.旺火坐勺,注油,烧至七成热,将豆腐片滚上一层面粉;

6.挂水淀粉下入油勺内,滑散,炸呈浅黄色后捞出;

7.待油温升至八成热时,复炸至呈金黄色,倒入漏勺内沥净油;

8.原勺留底油,烧热后下入葱丝,煸炒出葱香味;

9.倒入豆腐,调味汁,迅速颠勺,淋麻油,出勺装盘即成。

平菇粉皮炖肉

一、用料。

平菇,粉皮,五花肉片,葱,姜,蒜苗,盐,花椒,酱油,植物油。

二、做法。

1.平菇洗干净,撕成小片,装盘备用,注意这个平菇只要用手撕一下就可以了,不要用刀切;

2.五花肉洗干净切成薄片,装盘备用;

3.小葱和老姜分别切好备用;

4.炒锅上火,加入适量植物油,油温五成热的时候倒入花椒、葱姜片煸炒出香味;

5.葱姜炒出香味后加入五花肉片煸炒一会儿,要炒到出油;

6.五花肉炒出油后,倒入平菇煸炒几下,然后加入少许白开水;

7.大火烧开后,倒入泡好的粉条,大火煮沸后转小火炖十分钟,然后加入少许盐,关火出锅。

秘制烤鸡腿

一、用料。

鸡腿,大葱,生姜,大蒜,老抽,蚝油,料酒,番茄沙司,孜然,十三香,白砂糖。

二、做法。

1.腌制鸡腿:把鸡腿放在浅盘里,两面撒上盐。用烧烤酱把腿刷一遍,剩下的留着;

2.盖上盖子,放在冰箱里腌制至少30分钟或过夜;

3.准备鸡腿烹饪:在烤盘上铺上铝箔,在里面放一个金属冷却架。将腌制好的鸡腿放在铁丝架上,每条腿之间留出一点空间;

4.烤鸡肉:将烤箱温度调至°,在一边烤鸡肉,5到7分钟,直到你看到深棕色的焦斑。翻过来,把另一边烤焦,直到变成棕色,再烤3到5分钟左右;

5.将烤箱温度调至°,重新放置烤箱中间的架子;

6.完成鸡肉的烹饪:把鸡腿用酱再刷一遍,只剩下一汤匙的酱汁。进入烤箱烤15分钟。把鸡肉翻过来,把剩下的酱汁刷在任何需要的地方。继续烤,10到20分钟即可。

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