北京看白癜风哪间医院专业 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/浅红色的阳光迎面照射，让你心灵装满温暖。大家好，我是夕阳，喜欢各种分享美食，也能让大家了解各种地方特色美食的魅力。广东山清水秀，很多地名都有它的来由，你一听河源就知道这个城市肯定“水”不少。河源在东江中上游，有着著名的万绿湖，也有着林寨古村，驼城景区，南园古村等名胜古迹吸引各地游客。如果说到南方美食，那就肯定会听过客家的美食文化，而河源就是客家人最早的居住地和发源的地方，也是岭南文化的起源地，所以这里有着浓厚的文化气息和美食传统。我们的重点也在于美食中，河源地区是客家菜代表东江菜的主要代表地区，比如东江酿豆腐，东江盐焗鸡，梅菜扣肉等等，这些都已经流传在全国了。今天夕阳就说说河源其他的特色美食，让你了解它不一样的魅力。
薯丝煲。这道菜式或许并不常见，但这也是客家美食的一种见证，这是客家人用到木薯这种食材制成的菜式。首先就是把木薯磨成粉，在和米粉和水，在慢慢地制作成薯丝粉，现在这种粉已经走向各种米粉店的桌面上了。同时还会搭配上芹菜，红椒等等一种放入砂煲中烹煮，会放入老抽，食盐，白糖等简单的调料即可。食材常见，调料一般，但是经过烹煮后的薯丝煲却是不一样的美味，木薯粉中也会带有着淡淡的香甜，清淡香气，这道菜式也是体现着传统客家人简单朴实的性格。
牛筋糕。这是河源龙川的特色糕点，虽然名字有牛筋，但也是没有用到牛筋的，是因为形状相似而得名，而且它的用料也算简单。传统牛筋糕的原料大致有糯米粉，白砂糖，植物油。牛筋糕的用料不多，但是制作步骤却比较多样，和水，加糖等等过程的也是要注重细节和把握时机的，最后过程并不是油炸，而是蒸熟，所以也是老少皆可食用。成品软糯不粘，有弹性，可口不脆又香甜。吃上一口，味道独特，河源人的美好回忆就在于此。
咸香鸡。咸香鸡是河源的传统名菜，现在的大小饭馆也有着它的身影。成菜味道清香，皮滑肉嫩，味道中有着一种独特甘香，让人难以忘怀。它的制作方法简易，所以也被大家制作出来成为聚会餐桌上的美味。首先就是选择肥美的鸡，夕阳推荐的就是著名的清远鸡。沸水煮黄栀子，等冷却后放入半块鸡肉浸泡一会，捞出沥干，然后就是用盐，油，胡椒粉和鸡精等调料涂抹全鸡身，封上保鲜膜腌制一两个小时。然后就是烧水蒸鸡，大概蒸二十分钟，有香气扑鼻就可以了。
八刀汤。它的名字就比较奇特，是河源紫金县的一道传统美食。八刀是指原料来自猪的八个部位，一般有猪肉，猪心，猪肝，猪胰脏，猪肺，猪腰，猪肠，猪肚，正宗的食材是紫金蓝塘猪。把这些食材烹煮成汤，添加少量食盐，胡椒粉，尽可能保证保留着食材原本的味道和口感。成菜汤水清甜，味道鲜美，食材也是爽口有嚼劲，如果配上自己喜欢的酱料，那感觉更加美好了。
九重皮。正所谓八九不离十，有“八”又怎么少得了“九”呢？这道九重皮是河源连平的特色传统小吃，味道香鲜，美味可口不粘牙。九重皮这个名字也不是随便起的，它真的有就张“皮”。磨好的米浆加入食盐，花生油，还有一些香料，搅拌均匀。然后在垫布先铺上一层，蒸熟后再往其中倒上一次米浆，继续蒸熟，重复九次，这就是“九重皮”。品尝前先撒上葱花和香菇末，淋上一点点酱汁，闻起来香，吃起来更香。
河源这个城市非常值得前往游玩，感受一下它浓厚的文化，更可以品尝客家美食，特色传统小吃等等。如果你还知道哪些河源的特色美食，欢迎在评论区留下你的“足迹”，让大家了解更多！
