周末做菜时，有时候会感到没有头绪，不知道该做什么菜。这里为您推荐10道简单易做、色香味俱全的家常硬菜，让您的餐桌更加丰富多彩，让家人和朋友都赞不绝口。
宫保鸡丁：
鸡肉切丁，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制。热锅凉油，放入鸡丁炒至变色，加入干辣椒、花椒、葱段、花生米等调料翻炒，出锅前加入适量的糖和醋。
鱼香肉丝：
猪肉切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制。热锅凉油，放入肉丝炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、糖、醋、酱油等调料翻炒，出锅前加入木耳、胡萝卜等蔬菜。
麻婆豆腐：
豆腐切块，焯水后捞出。热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料翻炒，加入适量的水、生抽、老抽、糖、醋，放入豆腐煮至入味。
地三鲜：
土豆、茄子、青椒切块，焯水后捞出。热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料翻炒，加入适量的水、生抽、老抽、糖、醋，放入土豆、茄子、青椒煮至入味。
蒜蓉西兰花：
西兰花切块，焯水后捞出。热锅凉油，放入蒜蓉、盐等调料翻炒，加入西兰花快速翻炒，出锅前加入适量的鸡精和香油。
红烧肉：
五花肉切块，焯水后捞出。热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料翻炒，加入适量的水、生抽、老抽、糖、醋，放入五花肉煮至入味。
土豆炖牛肉：
牛肉切块，焯水后捞出。热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料翻炒，加入适量的水、生抽、老抽、糖、醋，放入土豆和牛肉煮至入味。
糖醋排骨：
排骨切块，焯水后捞出。热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料翻炒，加入适量的水、生抽、老抽、糖、醋，放入排骨煮至入味。
红烧茄子：
茄子切块，焯水后捞出。热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料翻炒，加入适量的水、生抽、老抽、糖、醋，放入茄子煮至入味。
红烧鱼：
鱼去鳞去内脏，洗净后用刀在鱼身上划几刀。热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料翻炒，加入适量的水、生抽、老抽、糖、醋，放入鱼煮至入味。
这些家常硬菜简单易做，色香味俱全，适合周末家庭聚餐或朋友聚会。祝您周末愉快，享受美食时光！
