鸡肉做法有几十种，但最让人回味的还是盐焗鸡，虽然名字叫盐焗但吃进嘴里却不会让人觉得咸，而是单纯让人享受到盐的香味。而且盐焗鸡做法不仅不会流失鸡肉营养价值，而且还保留着鸡肉原有的营养价值。这也让大家更加喜欢上盐焗鸡！喜欢盐焗鸡的朋友一起看看盐焗鸡怎么做吧！自己就可以在家做哦！很多小伙伴在做的时候做不出色泽金黄的盐焗鸡就是差了第二步，在做的时候加上第二步就可以做成色泽金黄的盐焗鸡拉！
食材准备：三黄鸡一只（三斤左右最为合适），黄栀子，姜片，盐焗鸡粉
第一步：将鸡肉宰杀，掏空内脏，用清水泡一下去除鸡肉血水，沥干水分，然后用竹签在鸡身上扎一些小洞方便鸡肉入味。
第二步：将黄栀子放入锅里面，加入一小碗水，用大火煮滚，转小火煮五分钟，把黄栀子煮出黄色的水，自然放凉备用。
第三步：用毛刷蘸黄栀子水刷在鸡肉身上，不要错过鸡肉每个部位，刷好后沥干水分，然后将盐焗鸡粉倒入碗里，加入酱油耗油，然后将配料涂抹在鸡肉身上给鸡肉来个全身按摩，然后用保鲜膜把鸡肉封起来，放入冰箱保鲜腌制一小时以上，如果是常温，建议腌制三小时以上，腌制越久鸡肉越入味。
第四步：在电饭锅底部铺上贮备好的葱、姜，然后放入整只鸡，盖上盖子，按下煮饭键，跳闸后将鸡肉翻转一遍再次按下煮饭键，三斤左右的鸡肉基本两次就完全熟透，最后就是装盘！
PS：市场上盐焗鸡看起来色泽金黄主要就是因为添加黄栀子水染色，可以让鸡肉更加漂亮，怕有色剂的小伙伴也不用担心使用黄栀子会产生副作用，黄栀子是天然染色剂完全不用担心副作用问题。
