治疗白癜风的药品 https://m.39.net/disease/a_5629059.html在年全民营养周评选中，鸡蛋被评为“优质蛋白质十佳食物”的第一名，鸡蛋蛋白质含量在13%左右，其氨基酸组成也与人体需要非常接近，是最经济实惠的蛋白质补充来源。
根据国家统计局公布的数据，年我国国内鸡蛋消费量.8万吨，全球排名第一，人均枚，全球排名第三。
吃鸡蛋的好处有哪些？
补充蛋白质
主要是因为它含有丰富的蛋白质，与人体的蛋白质非常相似，这样可以有很好的吸收效果，做鸡蛋的时候，可以蒸着吃，也可以煮着吃，里面的营养成分不会流失，对我们的身体非常好。
开发智力
鸡蛋中含有大量的蛋白质，经常吃鸡蛋还能促进智力胆碱的发育，对于发育中的青少年来说，每天补充一到两个鸡蛋对身体非常重要，可以更好地促进他们的生长发育，让我们的骨骼健康。
提高记忆力
鸡蛋由蛋清和蛋黄组成，大多数人喜欢吃蛋黄，蛋黄中含有丰富的维生素、铁、钙等物质，这些物质对人体有很多好处，所以坚持吃鸡蛋对大脑记忆有很强的合成作用。
延缓衰老，美容养颜
女性一天可以吃一到两个鸡蛋，时间长了，就能达到延缓衰老，美容养颜的效果。或者用蛋清做面膜，敷一段时间会让脸更紧致更白，很多人由于睡眠不足，早上起床后容易脸部浮肿，这时候他们可以把鸡蛋敷在脸上，情况就可以解决了。
保护视力
如上所述，鸡蛋中的营养来自蛋黄，有营养，对保护视力起决定性作用的物质有两种，分别是叶黄素和玉米黄质，这两种物质可以保护眼睛，预防近视，缓解疲劳。经常用眼的朋友可以吃鸡蛋，一般来说，吃鸡蛋有很多好处，可以根据自己的情况选择吃鸡蛋的数量。
长期吃鸡蛋的人，或要注意5点“禁忌”，为了家人健康，建议了解
鸡蛋尽量不要与牛奶同食
每天吃鸡蛋的时候，可能会有喝牛奶的习惯，你认为这两种食物对身体非常有益，所以你从来没有想过这两种食物能不能一起吃。
其实不建议鸡蛋和牛奶同时吃，因为牛奶含有一些胆固醇和脂肪，鸡蛋也含有一些蛋白质和脂肪，如果这两种食物一起吃，会增加胃的负担。
所以建议喜欢吃鸡蛋的人，一定要在吃了鸡蛋一个小时后再喝牛奶，这样既能给肠胃足够的消化时间，又不影响身体健康。
吃蛋清更要吃蛋黄
有些人觉得蛋黄可能味道更呛，所以有些人总喜欢只吃蛋清，吃鸡蛋的时候把蛋黄扔掉。
其实我们吃的鸡蛋中蛋黄的营养价值也是很高的，蛋黄中含有较高含量的卵磷脂，对健康非常有益。
鸡蛋能与豆浆一起同食吗？
很多人认为鸡蛋不能喝豆浆混着吃，那是因为会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收，但其实这两种食物并不相互干扰。
鸡蛋含有动物蛋白，而豆浆含有植物蛋白，这两种蛋白质互不干扰，一起吃不会引起蛋白质的吸收。
鸡蛋不要煮太久
众所周知，没有煮熟的鸡蛋可能不会杀死鸡蛋中的病菌和细菌，所以吃鸡蛋对健康不利。
但是鸡蛋煮的时间太长是不利于健康的，因为煮的时间太长会导致鸡蛋里面的蛋白质变得更紧，甚至会产生一些硫化物，不利于营养物质的吸收，正常的水煮蛋要在水烧开后再煮10分钟左右。
吃完鸡蛋不要喝茶
茶在中国传承了几千年，中国大部分人都有喝下午茶的习惯，广东人更喜欢喝早茶。
但是，要注意一点。早上吃鸡蛋尽量不喝茶，这主要是因为茶叶中含有丰富的单宁酸，鞣酸与蛋白质结合时，会产生涩味的鞣质蛋白。
单宁在体内长期积累，难以消化，会减缓胃的蠕动，延长粪便在肠道的储存时间，不仅会造成排便困难，甚至会增加人体对毒素和致癌物质的吸收和消化，为癌细胞的生长提供有利条件，给身体带来不良影响。
鸡蛋怎么吃最有营养？
1、在清水中煮鸡蛋
用水煮鸡蛋是鸡蛋的传统吃法之一，用水煮鸡蛋，可以保持鸡蛋中的所有营养成分不流失，更容易被人体吸收，所以这种吃法最有营养，但清水煮鸡蛋时，注意鸡蛋要用冷水煮，煮三分钟后，关火浸泡五分钟，这样蛋壳更容易剥落。
2、炖蛋
炖蛋有健脾养胃的作用，可谓天然消食片，炖蛋不破坏鸡蛋中的一些营养成分，容易被人体消化吸收，具体操作比较简单，鸡蛋打散后，在蛋液中加入两倍的水，加入适量的盐，用中火蒸3~5分钟后食用。
3、枸杞煮鸡蛋
枸杞煮鸡蛋有补气的作用，选择枸杞25g左右，用清水和鸡蛋一起煮，煮好后取出外面的蛋壳继续煮5分钟左右，然后，吃鸡蛋，喝汤。
