盐酥鸡有很多不同的做法，小编也会经常的做一些尝试，最初做盐酥鸡的时候都是用油炸，口感非常的好，不过这会为我们的身体造成很多“垃圾”，尤其是会堆积很多的肥油。所以后来小编就试着做少油版的盐酥鸡，最后发现了一个很快捷的方法，并且味道也很好，那么就一起来看看吧！
我们需要准备一些具体所用到的原材料，主要有：小公鸡，食用盐、淀粉、面包糠、料酒、食用油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。这些准备好了之后，我们就开始做了，首先第一步的时候，我们先把小公鸡给清洗干净，然后再用刀剁成小块，小一点的快，看起来好看并且也容易熟。
第二步，将切好的小公鸡块放在盆里面清洗几遍，然后控完水后，往里面放入适量的食用盐，然后再放入适当的料酒，接着再撒入两勺的胡椒粉、辣椒粉，然后就用手将其搅拌均匀，小半勺的食用油，还有撒入点的淀粉，再搅拌一下，之后就开始腌制。腌制半个小时后，我们就开始处理每个肉块。
第三，现在拿一个平底锅，往锅里面刷上一层的油，这是为了不让面包糠被炒焦，我们直接把面包糠给倒进锅中，快速的翻炒，将面包糠炒至金黄，我们就将其盛出来，然后就这就把腌好的每一块鸡块都均匀的裹上面包糠，然后用手在紧紧的按压一下。
第四步，现在我们用微波炉也行，用烤箱也行，不过微波炉做出来的味道相比烤箱的口感差一些。小编家里有一个小的烤箱，所以做的时候都是用烤箱的。现在把烤箱预热三五分钟，然后就将鸡块摆好，中间一定要留有空间，然后放入烤箱里面，上下一百八十度，考上二十分钟后，我们翻一下，然后再考上半个小时左右，差不多就好了，大家拿出来，再撒上点孜然，辣椒粉就可以了。
