今天教大家鸡的另一种做法，比炖着炒着吃还要美味，这道菜就是盐焗鸡，吃上一口别提多鲜美了，两口一个大鸡腿，妹妹在旁边都馋哭了，大人小孩都超爱吃！下面教大家详细的做法。
配料：土鸡一只（三斤半左右），海盐4斤，砂纸两张，竹笋纸一张，盐焗鸡腌料一包，葱一把。做法：1.从菜市场买活鸡的时候，跟卖家说你要用来在盐焗鸡，让把鸡内脏掏出来，不要直接切开。
2.然后拿回来清洗干净，鸡去头去爪，清洗干净沥干水分，将盐焗鸡腌料均匀的抹在鸡上面，腌制半小时以上，将海盐倒入砂锅中，用小火炒至微微黄，听到噼里啪啦的声音就差不多了。
3.在砂纸上刷一层油，这样可以防止鸡皮粘连在纸上面，将葱打结塞入鸡肚子里面，这里说一下，先把鸡爪塞进肚子里面，再塞葱结，用砂纸包好，再来用竹笋纸包上，这样能有效地防止纸破，避免盐进入鸡肉里。
4.将炒好的海盐取出一半，把鸡放进砂锅里，将剩下的海盐盖在包好的鸡上面，盖上盖子大火烧5分钟，听到噼里啪啦的响声后转小火60分钟即可。
这样吃上一口肉质鲜嫩，如何判断鸡是否熟了，打开砂锅盖，在边缘的位置稍微打个小孔，看到鸡皮已经金黄色即可。
砂锅的质量要好，并且锅底白圈以及白圈里面一定要是干燥的才可以，普通砂锅不能用来炒盐，干烧几十分钟更不行。
自制砂锅盐焗鸡，简单快手吃上一口超满足！大家喜欢吗？有什么不同的意见可以在下方评论出来，期待大家的留言和分享，每天都会给大家更新不同的美食，喜欢小编的话不要忘记点赞加
