白癜风专科治疗好吗 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/每到忙碌的时候，照烧鸡腿饭就会成为外卖必点的一道饭。一份好的照烧鸡腿饭，鸡皮煎到金黄，鸡肉鲜嫩可口肉汁饱满，加入灵魂的照烧汁后的米饭也挂着酱汁在闪闪发光。一口米饭一口肉，身体的疲倦在一瞬间就被消退，心情上的低落一刻被食物治愈。
我印象里第一次吃照烧鸡腿饭是在凌晨的首都机场，刚刚经历完长途奔波，一身的困倦却离家还是很远，迫于无奈的在机场就餐。点了份照烧鸡腿饭，吃的时候肉嫩多汁酱香四溢，那一刻低落的心情便被安抚，感觉一切都变得明媚了起来。饭店的照烧鸡腿饭唯一美中不足的就是分量不多，好在做法简单，在家也能轻松享受美味。接下来依旧是做法分享：
照烧鸡腿饭
所需食材：鸡腿4个，胡萝卜1个，西兰花半个，生姜2片，蒜4瓣，生抽20ml，老抽10ml，蜂蜜10ml，料酒10ml，清水60ml，胡椒粉10g，盐15g，香油几滴。
第一步：鸡腿用清水冲洗干净，去除掉骨头，用刀在表面扎出小孔。
第二步：西兰花冲洗干净后掰成小块，胡萝卜用清水冲洗干净后切成片。生姜清洗干净后切成片，蒜剥皮后拍碎备用。
第三步：鸡腿放入碗中，加入生姜、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。
第四步：碗中倒入生抽、老抽、料酒和蜂蜜，再加入小半碗清水搅拌均匀备用。
第五步：锅中倒入清水，水烧开后，放入胡萝卜和西兰花，再加入半勺盐和几滴油搅拌均匀，西兰花和胡萝卜焯水后捞出沥干水分，加入香油和盐拌匀。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后放入大蒜炒香，再加入鸡肉煎制。
第七步：鸡肉煎至两面金黄后，把准备好的料汁倒入锅中，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖煮10分钟左右即可出锅。
第八步：将煮好的西兰花、胡萝卜和鸡肉铺在米饭上，再淋上锅中剩余的酱汁。一份肉嫩多汁酱香四溢的照烧鸡腿饭就做好了。
呆米小结
1．在鸡皮上戳小孔，既可以使鸡肉腌制的更入味，也可以防止鸡皮在煎制过程中回缩。
2．煎鸡腿肉时，要不断地用铲子挤压，使之充分受热且快速熟透。
3．西兰花的焯水时间不要过长，焯水时加入少许盐和油，会使得西兰花保持翠绿。
4．如果没有蜂蜜的话，则可用冰糖代替。
5．如果最后锅中剩余酱汁较多，需要转大火收汁，但不要收的太干，因为需要留些酱汁浇在米饭上。
浇在米饭上的汤汁，没有一滴浪费，全都吸附在了米粒上。颗颗粒粒的米粒充盈着汤汁包裹在鸡肉和蔬菜的表面，每一口都有着浓郁的酱香和嫩滑的鸡肉，食材交织回味无穷。这样一份肉嫩多汁酱香可口的照烧鸡腿饭，你动心了吗？
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。
