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感恩添美味电饭煲盐焗鸡越焗越香,家人都 [复制链接]

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看似简单的食材,其实也能做出美味,最简单也是最纯粹的!特此送上迟来的感恩节美食,代表我的心意,淳朴、自然、无雕饰。

叮!就在昨天,我们迎来了一个充满感恩与爱的节日---感恩节!

每年11月份的第四个星期四就是感恩节(ThanksgivingDay),这虽然是一个源自于西方的传统节日,但是感恩这个主题,在我们中华民族精神中体现得也尤为重要。中国人自古以来就崇尚“仁义礼智信”,正正是感恩的传统美德;“滴水之恩,当涌泉相报”等这些谚语,也告诫着一代一代的中华儿女,要怀有感恩之心。

人的一生,想要感恩的人太多!感恩父母的养育之恩,感恩老师的培养之恩,感恩儿女的尽孝之恩,感恩爱人的相守之恩,感恩亲人的关爱之恩,感恩朋友的情谊之恩,感恩所有我爱和爱我的人……

在这里,我要特别感恩一路走来陪伴我、支持我、鼓励我,认可我的美食作品的百家号伙伴们!因为做美食,进行美食领域创作,与你们相遇、相识、相知,让我的生活更加美好,充满活力。

在这个特别的日子里,我感慨良多,一时半会也无法表达此时此刻感恩的心情,唯有将所有的感谢和爱化作一道感恩节食谱倾注其中了。国外传统不是吃火鸡吗?不,我们就吃咱中国的三黄鸡。记得鲁迅先生曾经说过,“取其精华,弃其糟粕”,吸收其中的积极部分,融入到传统美德当中,并赋予新的涵义,过中国特色的节日,吃中国特色的美食!

作为一个追求好看好吃又健康的资深吃货,目目妈妈选用一只鸡之中口感最好的鸡翅和鸡腿,制作出一道中式的无水盐焗鸡。鸡是很普通的三黄鸡,三黄鸡的鸡肉质地细嫩,滋味鲜美,滋补养生。采用很中式的配料,做法十分简单,制作要用的工具也不可能受限,有个电饭煲就能做,但是菜品出来的效果却非常惊人!出锅的鸡肉外皮上色均匀,泛着一层好看的金黄色,轻轻地扯开鸡翅,骨和肉迅速分离,咬下一大口鸡肉,外香里嫩,肉汁在口齿中流转,越嚼越香。由于鸡肉腌制了数小时,连鸡肉里面的骨头都非常入味。

这道电饭煲盐焗鸡,作为感恩与爱的美食,小编认为既拿得出手,又美味非常,关键是制作很简单。感恩节虽然是西方的节日,但也要给我们一个感谢身边人的机会。

伙伴们,一起动手做起来吧!感谢身边的每一个他/她。

电饭煲盐焗鸡

食材清单:鸡腿2个,鸡全翅4个,盐焗鸡粉15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,芝麻油10毫升,生姜片30克,橄榄油少许。

做法与步骤:

1.我们这边的菜市场可以按照鸡的部位分开来卖,价格相比整鸡稍微贵一丢丢。

2.将买回来的鸡腿、鸡翅清洗处理干净,斩大块,沥水。

3.准备一个大盘子,装入沥干水的鸡肉,撒上半包(15克)的盐焗鸡粉,适当按摩一会至全部都布满。

4.倒入生抽、蚝油和芝麻油,混合涂抹均匀。

5.用保鲜膜连同鸡和盘子一起包裹起来,放进冰箱冷藏腌制3小时以上,最好是过夜,中途要适当翻转,这样操作鸡肉更入味。

6.准备一个不会粘的电饭煲,锅底淋入少许的橄榄油,把切好的姜片平铺至锅底。

7.接着把腌制好的鸡肉放进去铺平整。

8.盖上锅盖,按下智能键煮40分钟,我们做这道菜是不需要另外加水进去的,也不用担心鸡肉会糊,用电压力锅、普通电饭煲或是我家里的这种智能电饭煲都是可以的。

9.中途可以打开锅盖,给鸡肉翻个面,确保鸡肉受热均匀。

10.时间到!掀开锅盖,锅底可能还有一些汁,这时候我们可以再改按下开盖煮一会,收一收汁。如果汁不多了,就直接出锅。

11.这道菜我们喜欢吃干爽一点,所以直到汁收至只剩一点点的时候,就可以了。

12.已经忍不住要吃了,赶紧盛出装盘吧!

13.主人烹饪期间想必也会偷偷吃掉好几块,解解馋!所以如果做这道菜用来待客的话,一定要多准备一些喔!

14.迅速拍完照,赶紧招呼我家先生和小子过来吃!扭头发现,小子已经内行地扯开一个鸡翅,只见他咬下一块肉肉,眯眼细嚼慢咽状,然后不住地跺脚,嘴里还嚷嚷道:“哎呀!哎呀呀!”

15.我忐忑地望着他:“怎么啦?”小子:“太好吃了!太好吃了!”

16.有没有这么夸张呀?但看见先生肯定的眼神,我也吃了一口,小子所言,天大的实话,太香嫩了!鸡肉连带骨头都特别入味,咸淡适中,郁香鲜美,味道独特,食有余香,回味悠长。

目目小贴士

腌制的过程中不要放盐!调味料的量可以根据个人口味进行调节。鸡肉一定要沥干水分,再抹上调味料,这样更入味。涂抹盐焗鸡粉和酱汁的时候,建议带上一次性手套,这样整个过程中无论您的手还是厨房台面,都会很干净。如果使用电压力锅压的时间需要根据鸡肉的量来决定,一般压20分钟再收汁就可以了;普通电饭煲直接按下,开启煮饭模式要用二次,因为要收汁。整个过程看着挺麻烦、挺耗时,实际上就是腌制和焗这两个步骤,还是很简单的。

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、微甘,入脾、胃、肾经,可温中益气,健脾胃,强筋骨,活血脉,疗虚损等。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳,月经不调、盆血、身体虚弱等有很好的食疗作用。

让我们感谢相遇的每一个人,感恩生命中的那些人和事,感恩有你!敬请大家收下这一份代表感恩与爱的食谱。

感恩的心,一直都藏在我的每一份美食菜谱里。

看饿了别怪我......

我是目目妈妈,今天的分享就到这里了。如果喜欢,请分享给你的朋友吧!让我们一起在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食!

以上图文由目目妈妈原创。

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