小满已过，中国正式的进入了炎热的夏季。捂着口罩上了一天班的你，下了班是不是特别想吃点凉凉的美食清爽一下呢？冷面，就成了这个季节美食届的宠儿。冷面最早发源于19世纪中叶朝鲜王朝的平壤和咸兴地区
平壤冷面主要是以加汤食用的“水冷面”为主，讲究汤清不放辣酱
咸兴冷面则使用辣酱作为调料的“拌冷面”为主，讲究辣酱香味的浓厚
渐渐的冷面从朝鲜传到了大东北，并在东北发扬光大，形成了吉林延吉冷面，黑龙江鸡西冷面，辽宁沈阳西塔冷面三足鼎立的局面
虽然口味和配料上有所不同，东北的三大冷面很大的相似性就是：冷，汤都是带着碎冰渣的。
咔咔来一碗，再配上点烧烤，绝对是东北夏天一道独特的风景。冷面好不好吃，全看一碗汤汁，正宗的汤汁都是提前熬制的高汤，明显不适合今天快节奏的我们。
今日老蒋教大家一种新吃法—雪碧冷面，酸甜可口，快手简单，味道也是超赞
食材：荞麦面/意面，黄瓜，番茄，油菜（这个随意）
配料：雪碧、大蒜、白醋、陈醋、生抽、小米辣
老蒋家里没有荞麦面了，用的意大利面，其实味道也是不错的。意大利面开水放盐煮8分钟，这玩意抗煮，一定煮的时间稍微久一点
面过凉水备用，夏天虽然可以吃些凉的，但是老蒋确实不推荐吃冰碴冷面，对胃肠道确实不太好
煮面的水，顺手烫一下油菜，我是为了吃点绿叶菜，不喜欢可以掠过
煮面的过程中，我们制作冷面汤，大蒜切沫
放入小米辣，小米辣的酸辣会让冷面汤非常的好吃，一般人老蒋不告诉他
白醋一勺提酸，陈醋一勺提味，生抽一勺，鸡精、盐适量
所有料汁放到面上，然后打开我们的雪碧，料汁无需放糖是因为雪碧自带甜味，怕胖的小仙女可以选择无糖雪碧，虽然也不是绝对的0卡，但是热量确实低到可以忽略不计
调好的冷面上面，放好配菜，一碗酸甜可口的雪碧冷面就做好了，酸甜可口，快手简单。有很多朋友一直很诧异为什么吃冷面要放鸡蛋，这是因为夏日吃冷面比较伤胃，先吃鸡蛋可以有效的护一下胃。
我这次并没有放鸡蛋是因为—我吃了一个大鸡腿，实在是吃不下鸡蛋了
提醒：夏天虽热，吃冷面一定要注意温度，过冷会让胃部产生收缩，引起胃部不适
老蒋的一顿午饭，超大鸡腿配冷面，好吃到停不下来
