一：凉拌藕片1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下2、控去水分，装入盘内3、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片4、加入酱油、精盐、味精拌匀即成二：凉拌黄瓜1、黄瓜洗干净，去掉头尾，切成条状，装盘2、分别加入盐、蒜末、麻油、香油、醋、鸡精3、搅拌均匀即可三：清炒豆角丝1、将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用2、将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用3、热锅放油，爆香葱姜蒜末、干红辣椒丝4、放入豆角丝，翻炒均匀5、加入精盐、五香粉、少许清汤，大火烧开6、将豆角丝烧熟，最后加入味精翻炒均匀7、出锅装入盘中即可四：素炒西兰花1、西兰花切小朵，大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末2、胡萝卜去皮洗净，切片3、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫三十秒捞出4、锅中倒入油烧热，把蒜末爆香5、再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀6、放入调味料，翻炒均匀即可五：香菇炒豌豆1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁2、泡香菇的水待用，不要扔3、炒锅置于火上，倒入适量油4、用中火加热至七成，放入花椒粉炒香5、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀6、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧五分钟7、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅8、最后撒少许红尖椒粒点缀一下六：松仁玉米1、玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用2、松子仁，入锅小火炒熟备用3、黄瓜、红椒切丁备用4、锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒5、最后加入黄瓜丁、红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘七：菜花炒肉1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状2、用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制五至十分钟3、花菜掰成小块儿4、热油，将腌好的里脊肉放入翻炒5、均匀变色之后立刻盛出6、再热油，放花椒、干辣椒爆香7、将花菜倒入，翻炒一分钟左右，将炒好的肉放入8、翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒9、确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅八：蚝油生菜1、生菜择去老叶，清洗干净2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香5、加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉6、烧开后淋在生菜上即可九：杏鲍菇炒菠菜1、菠菜洗净，杏鲍菇切片2、锅里烧水放一点油3、把菠菜飞水一二分钟沥出挤干4、锅里干炒杏鲍，让杏鲍菇的水汽蒸发一部分5、锅里放油炒香姜丝后放入海虾米，微炒一下6、随后放入杏鲍菇继续翻炒7、菠菜挤干水，放入锅中，放入蚝油8、起锅前放入蒸鱼豉油后炒匀起锅，上桌
