盐酥鸡是中国台湾常见的小吃之一，属于高温油炸食品。食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸。在出锅之前，会加放九层塔下锅爆香煎炸后，将花椒和盐撒在上面。他们还可以放辣椒粉，并搅拌均匀地放入纸袋中。今天带大家了解一下盐酥鸡的制作方法。
食材
鸡肉、姜、洋、葱、胡椒粉、盐、淀粉、酱油、糖、鸡粉。
制作步骤
1、准备鸡肉、姜、洋、葱、胡椒粉、盐、淀粉、酱油、糖和鸡粉。
2、将鸡胸肉切成大小均匀的块，葱丝和生姜丝，放入少许盐、胡椒粉和鸡粉。
3、加少许糖和酱油，抓好腌制半小时。
4、姜葱丝取出，倒入淀粉均匀搅拌。
5、把锅里的油加热，如果你把鸡肉放进平底锅里，马上就会有很多气泡。
6、用小火把鸡块炸成金黄色，你可以把油倒出来，然后捞出来。
7、放入少许花椒粉、食盐拌匀即可。
